Шоколадные кексы с вишней

Шоколадный кекс с вишней

Среди множества современных и классических рецептов выпечки, шоколадный кекс с вишней – самое удачное сочетание двух вкусов, насыщенного шоколадного и кислого вишневого. Тесто на хороших домашних яйцах получается очень пышным и легким даже без добавления разрыхлителя. Оно быстро готовится, а простоту рецепта оценят даже самые неопытные хозяйки. Универсальное тесто с какао можно испечь с любой начинкой или без нее, а затем украсить готовые кексики или шоколадный кекс с вишней кремом либо сладкой глазурью.
Если вы не знаете, как приготовить шоколадный кекс, начните с простой порционной выпечки в силиконовых формах. Это удобная технология, благодаря которой тесто практически никогда не подгорает, особенно при дополнительном использовании бумажных вкладок. Если вы хотите приготовить вкусный кофейный или шоколадный кекс, рецепт лучше брать проверенный и простой. Кексы с шоколадной начинкой в домашних условиях готовить сложнее, чем добавить какао в само тесто.
Следуйте пошаговым инструкциям на фото, и через полтора часа на Вашем столе появится прекрасный мучной десерт для семьи и гостей. Поэтапный рецепт рассчитан на 10 порций средних размеров.

Ингредиенты Шоколадных кексов с вишней:

Ингредиенты для шоколадных кексов с вишней

  • 100-120 г муки
  • 1/2 чашки сахара
  • 2 куриных яйца
  • 10 вишен
  • 60 мл молока
  • 150 г масла сливочного
  • 30 г какао-порошка
  • 30 г ванильного сахара
  • Щепотка порошка мускатного ореха
  • Щепотка мелкой соли

Рецепт приготовления Шоколадных кексов с вишней:

Взибаем яйца миксером для кексов

Яйца разбейте в удобную миску. Взбейте ручным миксером. Яичная смесь должна стать желтой и пенистой.

Добавляем сахар

Добавьте пол стакана сахара.

Добавляем сливочное масло для кекса

Сливочное масло добавьте в мягком виде, оно должно быть комнатной температуры.

Добавляем ингредиенты и молоко в отмеренном виде

Остальные сухие ингредиенты и молоко добавьте точно отмеренными порциями.

Смесь взбиваем миксером чтобы получить шоколадную смесь

Все содержимое миски снова взбейте миксером, как на фото. Шоколадная смесь не должна стать полностью однообразной, какао растворится, но кусочки масла должны стать как можно мельче.

Замешиваем шоколадное тесто для шоколадных кексов

Всыпайте муку по одной столовой ложке, тщательно замешивая шоколадное тесто вручную. Оно должно стать густым и пышным, похожим на крем. Жидкое тесто не будет расти в духовке.

Моем и очищаем вишню

Вишню помойте, очистите от косточек (по желанию).

Распределяем шоколадное тесто в формы

Распределите порции шоколадного теста в силиконовые формы или во вложенные заранее бумажные корзинки, как на фото. Его должно хватить на 10 мучных десертов средних размеров. Внутрь каждой порции добавьте по одной ягоде. Если Вы решите выпекать один шоколадный кекс, рецепт теста Вам тоже подойдет для большой формы.

Готовые шокколадные кексы с вишней

Для того, чтобы шоколадные кексики с вишней не подгорели в силиконовых формах, ставьте их в умеренно разогретую на самом слабом огне духовку. Теперь Вы знаете, как сделать шоколадный кекс дома. Вкусную пышную выпечку можно украсить стружкой шоколада или сахарной пудрой, как на фото. Но делать это нужно после того, как горячие кексы остынут.

Видео рецепт приготовления Шоколадных кексов с вишней

Посмотрите видеорецепт пошагового приготовления шоколадных кексов с вишней. На видео вы увидите все этапы готовки и сможете повторить у себя на кухне.

2 Комментариев для “рецепта Шоколадные кексы с вишней
  • Я как сладкоежка не могу остаться равнодушной перед этим восхитительным рецептом!К грядущему рождеству обязательно испеку!

  • Мои дети были в восторге от этих кексов, не оставили и крошки. Добавлю в коллекцию любимых рецептов.

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *