Котлеты из щуки (с салом и чесноком)

Котлеты из щуки — пожалуй, самый популярный вид рыбных котлет. Фарш из филе этого хищника получается особенно вкусным в сочетании с жареным луком и правильно подобранными специями. Дополнять блюдо из рыбы желательно готовыми покупными смесями специй для рыбы или всем известной приправой хмели-сунели. Можно приготовить этот рецепт, ограничив специи лишь привычным черным перцем. Котлеты из щуки с салом более жирные и питательные, чем аналогичные блюда из рыбы домашнего приготовления. Ими можно заменять привычное мясное меню из свинины и говядины.
Если Вы ищете проверенный совет, как приготовить котлеты из щуки, которые понравятся всей семье и станут отличным дополнением к ужину, следуйте пошаговым рекомендациям и инструкциям на фото в этой статье.

Ингредиенты Котлет из щуки с салом и чесноком:

• 1 свежая щука средних размеров
• 1 луковица
• 1/2 ст. л. специй для рыбы (можно заменить хмели-сунели)
• 1/4 ч. л. молотого перца
• 2 ломтика батона
• 50 г хорошо просоленного свиного сала
• Соль
• 2 дольки чеснока
• Масло

Рецепт приготовления Котлет из щуки с салом и чесноком:

Замочите ломтики белого пшеничного батона в кипяченой воде.

Хорошенько выжмите замоченный хлеб через 10 минут.

Почистите щуку, отделите филе. Постарайтесь удалить все крупные косточки.

Сделайте фарш из щуки и кусочка сала на мясорубке. Перед этим счистите ножом соль с поверхности сала.

Следом за щукой прокрутите в мясорубке размягченный хлеб.

Поджарьте в раскаленном масле мелкую луковую нарезку. Добавьте ее в фарш одновременно с молотым перцем, специями, солью и сырым яйцом.

Перетрите чеснок в чеснокодавке и добавьте в смесь для котлет. Перемешайте все ингредиенты.

Сформируйте продолговато-овальные котлеты. Выложите овальные заготовки жариться в разогретое масло на сковороде.

Обжаривайте пикантные рыбные котлеты из щуки равномерно, своевременно переворачивая каждую в масле.

Котлеты из щуки получатся сочными и питательным благодаря сальной пропитке. Чеснок и специи для рыбы раскроют полный вкус и придадут приятный аромат блюду. Рецепт рыбных котлет из щуки теперь станет одним из любимых семейных кулинарных рецептов.