Морковный пирог с лимонным курдом

Морковный пирог с грецкими орехами

Морковный пирог из бисквитного теста – очень вкусная, ароматная, сладкая выпечка, которая при оригинальной подаче может стать красивой альтернативой праздничному торту. Маленькие яркие морковки из мастики создадут веселое настроение и привлекут внимание всех ваших гостей. Но главная особенность блюда – пропитка из лимонного курда. Она отлично сочетается с молочным и шоколадным слоем и служит главным вкусовым индикатором. Также простой морковный пирог с грецкими орехам можно смело назвать натуральным и полезным десертом.

Ингредиенты Морковного пирога с грецкими орехами:

Ингредиенты морковного пирога с грецкими орехами

  • 60 г любимой шоколадной плитки;
  • 1/2 лимона;
  • 4 ст. л. сгущенки;
  • 5 крупных яиц;
  • 8 ст. л. сахара;
  • 1 ч. л. ванильного сахара;
  • щепотка соли;
  • щепотка соды;
  • 8 ст. л. муки;
  • 50 г жевательного зефира;
  • 3-4 моркови;
  • 10 грецких орехов;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 80-100 г сахарной пудры;
  • жидкие красители красного, желтого и зеленого цвета;
  • 100 г масла сливочного;
  • 4 ст.л. манки.

Рецепт приготовления Морковного пирога с грецкими орехами:

Натрите морковь и смешайте с грецкими орехами

Свежую морковь очистите и натрите на терке. Смешайте с кусочками ядер грецких орехов. Готовый морковный пирог получится мягким и овощ в нем будет слабо ощущаться.

Смажте круглую форму для пирога маслом и посыпьте манкой

Смажьте круглую форму для пирога кусочком масла и посыпьте манной крупой.

Подготовьте три миски для разделения желтков и белков яиц

Подготовьте 3 миски для разделения яиц. В большую отделите белки, в среднюю – 3 желтка. Еще 2 желтка отставьте в сторону для приготовления лимонного курда.

Взбейте 3 желтка с корицей, солью, содой и ванильным сахаром

Взбейте 3 желтка с корицей, щепоткой соли, соды, ванильным сахаром.

Добавьте четыре ложки муки и 5 ложек сахара

Добавьте 4 ложки муки и 5 ложек сахара, размешивая ложкой вручную.

Взбейте миксером белки и добавьте желтки

Взбейте миксером белки до пышной белой шапки. Аккуратно влейте в них желтки.

Добавьте в тесто морковную основу и орехи и 4 ложки муки

Добавьте в тесто свежую морковную основу, орехи и еще 4 ложки муки.

Размешайте морковной тесто ложкой

Размешайте морковное тесто ложкой.

Влейте ореховую морковную смесь в форму и выпекайте 15, 20 минут

Влейте орехово-морковную смесь в форму. Выпекайте 15-20 минут при 180 градусах.

Мелко очистите цедру с половины лимона и выжьмете сок

Мелко счистите цедру с половины лимона любым удобным методом, например, на мелкой терке. Отдельно в пиалу выжмите лимонный сок.

В маленьком сотейнике смешайте 2 сырых яичных желтка с лимонной стружкой, соком и тремя ложками сахара. Подогрейте слегка, постоянно помешивая, пока не получите горячий лимонный курд в виде густой пасты.

Готовый морковный пирог с грецкими орехами освободите от формы и дайте остыть

Готовый морковный пирог с грецкими орехами освободите от формы и дайте ему остыть.

Смажьте морковный пирог лимонным курдом

Смажьте морковный пирог лимонным курдом, как на фото.

Поверх курда распределяем сгущенку

Поверх цитрусового слоя распределите сгущенку.

На крупной терке превратите шоколад в завитки и украсьте им пирог

На крупной терке превратите шоколад в тонкие мелкие завитки и украсьте им морковный пирог. На темном коричневом фоне морковки из мастики будут выглядеть еще аппетитнее.

Растопите на обыкновенной водяной бане жевательный зефир и добавьте масло

Готовим мастику из жевательного зефира для морковного пирога. Для этого, растопите на обыкновенной водяной бане жевательный зефир и добавьте ложку мягкого масла.

После масла добавьте пудру и замесите мастику

После масла добавьте постепенно сахарную пудру и замесите мастику. В отдельные пиалы капните зеленый и смешанный оранжевый краситель. Продолжайте замешивать мягкую мастику в каждой пиале отдельно, подсыпая все больше сахарной пудры.

Из оранжевой мастики скатайте фигуры в виде моркови, уложите морковки на пирог

Из оранжевой мастики скатайте на доске фигуры в виде морковки. Из зеленой – скатайте короткие тонкие палочки. Уложите морковки на морковный пирог и сделайте легкие надрезы.

Вкусный морковный пирог с лимонным курдом и украшением из мастики рецепт приготовления

Вкусный морковный пирог с лимонным курдом и украшением из мастики можно поставить стол целым или разрезать на отдельные пирожные со сладкими морковками. Теперь вы знаете, как приготовить морковный пирог с грецкими орехами, который получится ничуть не хуже праздничного торта.

Видео рецепт приготовления Морковного пирога с лимонным курдом

Посмотрите видеорецепт пошагового приготовления морковного пирога с лимонным курдом. На видео вы увидите все этапы готовки и сможете повторить у себя на кухне.

Один комментарий для “рецепта Морковный пирог с лимонным курдом
  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *