Шикарный праздничный торт Красный бархат, с лёгкостью создаст праздничную атмосферу, и усилит чувство праздника в вашем доме. Приготовить его не сложно и не дорого, приготовьте это чудесное лакомство по нашему простому рецепту у себя на кухонном столе из легкодоступных ингредиентов
Red Velvet Cake — это больше чем просто американский торт, когда вы попробуете кусочек этого красного бисквита вы сами всё поймёте. Приготовьте его самостоятельно по нашему пошаговому рецепту с фотографиями к празднику своим близким
Ингредиенты торта Красный бархат:
Тесто:
- Мука – 340 гр.;
- Сахар – 300 гр.;
- Какао – 1 ст. л.;
- Соль – ¼ ст. л.;
- Сода – 1 ч. л.;
- Разрыхлитель – 2 ч. л.;
- Яйца – 3 шт.;
- Растительное масло – 300 мл..
- Кефир или пахта – 280 мл..
- Ванильный экстракт – 1 ч. л..
- Гелиевый пищевой краситель – 1 ч. л..
Крем:
- Сливочный сыр (Лабне, или «Philadelphia Классик») – 260 гр.;
- Масло – 250 гр.;
- Сахарная пудра – 150 гр.;
- Ванильный экстрат – 2 ч. л.
Рецепт приготовления торта Red Velvet Cake:
Взбить яйца и сахар до белого цвета, добавить ванильный экстракт (если у вас имеется ванильный сахар добавьте его сразу же)
Добавить краситель (по несколько капель)
Можете использовать вот такой вот краситель
Добавить какао
Добавить в кефир соду
Перемешать
Подождать несколько минут пока кефир не начнёт увеличиваться
После добавить в розовую массу
Добавить растительное масло
Перемешать тщательно миксером
Оставшиеся ингредиенты необходимо смешать и просеять
На маленькой скорости миксера постепенно поочерёдно добавлять сухие ингредиенты, и в два смесь кефира и масла
Тесто поменяет свой цвет на бордовый, (если у вас не получилось достичь такого цвета добавьте ещё красителя)
Поместите в духовку на 30 минут, и выпекать до готовности (ибо сухой спички)
Должен получиться вот такой вот корж, не волнуйтесь все неровности в последствии будут обрезаться
Сливочный сыр и масло обязательно должны быть комнатной температуры. Взбить кухонным комбайном, масло с сахарной пудрой мнут 10 до белого цвета
Добавить столовую ложку молока и ванильный экстракт, перемешать миксером. Добавить сливочный сыр и перемешать лопаткой до однородности
Охладить корж, срезать верхушку, и в целом выровнять
Намазать кремом
Украсьте так как того захочет ваша душа
Торт Красный бархат готов. Желаем приятного аппетита!