Лапшевник с творогом – рецепт из детства. Лапшевник: рецепты с фото Для приготовления питательного блюда необходимо взять

Лапшевник - это очень вкусное блюдо из макаронных изделий с добавлением различных ингредиентов: в сладком варианте - с творогом, фруктами, сухофруктами, в несладком - с мясом, сыром или яйцами. Это блюдо идеально подойдет для завтрака или ужина. На этот раз я приготовила лапшевник с творогом, сочным яблочком и сладким изюмом - получилась очень вкусная, сытная и полезная запеканка для всей семьи!

Ингредиенты

Для приготовления лапшевника нам потребуется (на 3 порции):

вермишель отварная (!) - 400 г;

творог любой жирности (лучше рассыпчатый) - 100 г;

яблоко небольшое - 1 шт.;

изюм - горсть;

сметана - 2 ст. л.;

яйцо - 2 шт.;

сахар - 3-4 ст. л. (или по вкусу);

ванильный сахар - 1/4 ч. л.

Для смазывания формы: сливочное масло, панировочные сухари.

Для подачи: растопленное сливочное масло.

Этапы приготовления

Яблоко очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Изюм промыть, обсушить. В вермишель добавить яблоко и изюм, перемешать.

Творог, сметану, сахар, ванильный сахар и яйцо соединить и тщательно растереть. Творожно-яичную массу добавить к вермишели.

Духовку заранее разогреть до 180-190 градусов. Форму для запекания (у меня прямоугольная 24х14 см) смазать сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями или манной крупой, выложить ровным слоем макаронную массу.

Запекать 25-30 минут. Готовый лапшевник немного охладить в форме, затем с помощью лопаточки аккуратно перевернуть на блюдо.

При подаче очень вкусный лапшевник с творогом, яблоком и изюмом нарезать на порционные кусочки и полить растопленным сливочным маслом.

Приятного аппетита!

Многим из нас лапшевник с творогом помнится ещё со времён детского сада. Но ведь его и дома очень просто приготовить!

Чтобы приготовить запеканку родом из детства, потребуются следующие продукты:

• 250 г лапши (макаронных изделий);
• 250 г творога (желательно, средней жирности);
• 2 яйца;
• 4 ст. л. сахара;
• 2 ст. л. сухариков для панировки;
• 1 ст. л. сливочного масла;
• 0,5 ч. л. соли.

Основой для лапшевника могут служить покупные макаронные изделия или же приготовленные вручную. Сделать домашнюю лапшу несложно, а для её приготовления вполне хватит 300 грамм муки. Аналогично готовится лапшевник из макарон.

Варить лапшу или макароны нужно не совсем до готовности, а чуть недоваривая. Они дойдут до нужной кондиции в духовке во время запекания.

1. Лапшу отвариваем в слегка подсоленной воде, предварительно доведённой до кипения. Для покупной лапши и макарон время приготовления указывается в инструкции на упаковке. Домашние же свежие изделия варятся около 3 минут.
2. Откидываем макароны на дуршлаг, хорошо промываем холодной водой и добавляем небольшое количество сливочного масла.
3. В протёртый через сито творог добавляем соль, яйца и сахар, тщательно перемешаем.
4. Полученную творожную массу выкладываем в лапшу и также перемешиваем.
5. Форму для выпечки смазываем сливочным маслом.
6. Выкладываем в форму лапшу, перемешанную с творогом.
7. Разравниваем смесь лопаткой и присыпаем сухариками для панировки.
8. Ставим форму в заранее разогретую до 180 °С духовку и запекаем блюдо около 20 минут.

Готовим в мультиварке

Лапшевник в мультиварке также получается необычайно вкусным и нежным. Часто в подобных рецептурах используют не обыкновенную лапшу, а спагетти.

Для приготовления подберем продукты:

• 200 г спагетти;
• 400 г любого творога;
• 450 мл горячей кипячёной воды;
• 1 яйцо;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 1 ст. л. панировочных сухариков;
• 2 ст. л. сахара;
• соль (по вкусу).

Пошаговая инструкция:

1. Среди программ, предложенных в мультиварке, выбираем «Спагетти». Если такой нет – «Плов» или «Тушение».
2. Выливаем в ёмкость 450 мл кипятка и макароны.
3. Варим до окончания программы.
4. Пока варятся спагетти, нужно подготовить творог: протереть до однородности через сито или перемешать при помощи блендера.
5. Добавляем в творог яйца, сахар и соль. Тщательно перемешиваем и, когда сварятся макароны, соединить их с творожной массой.
6. Дно ёмкости мультикастрюли смазываем сливочным маслом и посыпаем панировочными сухариками.
7. Выкладываем приготовленный состав в мультиварку.
8. Среди режимов выбираем «Выпечка» и ждем окончания программы.

С добавлением сухофруктов

Для приготовления питательного блюда необходимо взять:

• 250 г макаронных изделий;
• 250 г творога;
• твёрдый сыр (по вкусовым предпочтениям);
• сливочное масло;
• сухие фрукты.

Делаем следующее:

1. Отвариваем изделия из макарон и даём им слегка остыть.
2. Творожную массу можно как перетереть при помощи сита, так и оставить в зёрнах. Выкладываем в сваренную лапшу сыр, творог и любимые сухие фрукты.
3. Перекладываем полученную массу в пекарскую форму и укладываем поверх будущей запеканки сливочное масло.
4. Разогреваем духовку до 180 градусов.
5. Выпекать до появления бронзовой корочки.

Лапшевник с творогом и сметаной

Отменные лапшевники получаются, если к классическим ингредиентам добавлять немного сметаны.

Для приготовления такого варианта блюда вам понадобятся:

• 300 г готовых макаронных изделий;
• 300 г творога;
• 2 яйца;
• 2 ст. л. сахара;
• 8-10 г сахара ванильного;
• 2 ст. л. сметаны;
• 1 ст. л. панировочных сухариков или муки;
• соль.

Идеальный лапшевник получается в том случае, если масса творога и макарон будет приблизительно одинакова.

Пошаговая инструкция:

1. Отвариваем до неполной готовности макароны, откидываем их на дуршлаг и промываем проточной холодной водой.
2. В творог, предварительно перетёртый, добавляем простой и ванильный сахар, яйца, соль. Полученную массу тщательно вымешиваем.
3. Добавляем творог к макаронам и хорошенько вымешиваем.
4. Пекарскую форму смазываем сливочным маслом, щедро обсыпаем сухарями для панировки или пшеничной мукой. Если форма сделана из силикона, смазывать её не обязательно.

Чтобы приготовить «ту самую» запеканку, необходимо взять:

• 160 г макаронных изделий;
• 250 г творога;
• 1 яйцо;
• 25 г сахара;
• 12 г сливочного масла;
• 12 г сметаны;
• 1 ст. л. постного масла;
• панировочные сухарики;
• соль.

Сделать нужно вот что:

1. Сварить макароны до готовности с добавлением ложки оливкового или виноградного масла, и соли.
2. Творог протираем через сито и смешиваем с сахаром, солью и яйцами.
3. Пекарскую форму предварительно смазать маслом и посыпать панировочными сухариками.
4. Смесь соединяем с макаронами и выкладываем в форму.
5. Печь разогреваем до 220 градусов и выпекаем лапшевник 15 минут до образования румяной корочки.

Редко, когда сладкое блюдо сочетает в себе и замечательный вкус, и пользу. Лапшевник с творогом по этому рецепту относится именно к таким.

Он напомнит вам вкус полдников или завтраков в детском саду и принесет не только удовольствие, а еще и наполнит ваш организм всем полезным благодаря содержанию творога. И даже те, кто не сильно любит этот кисломолочный продукт, не останутся равнодушны к данному блюду.

• любые макаронные изделия – 300 г;
• вода – 600 г;
• яйцо – 1 штука;
• сахар – 50 г (можно по вкусу);
• творог – 400 г;
• сливочное масло – 40 г;
• растительное масло – для смазки формы;
• панировочные сухари – для присыпки формы;
• ваниль – по желанию на кончике ножа;
• сметана – 50 г.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Лапшевник с творогом выручает, когда после вчерашнего ужина остался гарнир из макаронных изделий. Этот рецепт поможет вам применить его с пользой. В этом случае отваривать макаронные изделия не понадобится. Просто возьмите их вчерашние остатки в нужной пропорции и прокипятите в небольшом количестве воды так, чтобы из них получилась вязкая масса.

Лапшевник с творогом: рецепт приготовления по шагам

Фото лапшевника из вермишели.

1. Всыпать в кипящую воду лапшу, макароны или вермишель.
2. Довести их до кипения и варить до готовности на медленном огне. В итоге воды должна выкипеть, а масса – получиться густой.
3. Остудить отваренные макаронные изделия до 70 градусов.
4. Перетереть творог через сито и добавить его к макаронной массе, перемешать.
5. Яйцо растереть с сахаром, ванилином (если нравится его аромат), теплым сливочным маслом и влить в предыдущую смесь. Все перемешать.
6. Смазать растительным маслом емкость для выпечки и посыпать ее панировочными сухарями.
7. Выложить в нее полученную массу, разровнять.
8. Полить сверху сметаной и поставить выпекаться в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов.
9. Когда образуется золотистая корочка, лапшевник можно вынимать с духовки.

Лапшевник из макарон.

Подают такую запеканку из лапши, макарон или вермишели, как на фото выше, полив порционные кусочки сметаной. Попробуйте! Это очень вкусно!

Ну а если остались вопросы, посмотрите видео, где показано, как сделать лапшевник с творогом. Приятного аппетита!

Продукты:

• Лапша — 200 гр.
• Творог — 200 гр.
• Яйца куриные- 2шт.
• Сахар — 1 ст.л.
• Сметана — 1 ст.л.
• Сливочное масло — 1 ст.л.
• Соль — щепотка
• Панировочные сухари для посыпки формы.

Лапшевник с творогом — это питательная запеканка, знакомая многим еще с детства. Она содержит в составе и белки и жиры и углеводы. Все что нужно для роста и энергии ребенка. Мои дети кушая ее, говорят, что она такая же как в детском саду. Я уверенна, что так оно и есть.

Фото рецепт лапшевника с творогом: