Гречневый суп с мясом

Как варить гречневый суп с мясом

Существует множество простых кулинарных рецептов на основе гречки. Вкусную порцию «на первое» в домашних условиях можно приготовить как на диетической зажарке — растительном масле, так и на мясном (желательно свином) либо курином бульоне. Если Вы собираетесь приготовить гречневый суп со свининой, выберите мясо на кости, тогда он получится наваристее.

Разнообразить привычный для каждой домашней книги рецепт гречневого супа с мясом можно добавив элементы так называемого квилинга – фигурной резки овощей. Такая хитрость часто привлекает внимание детей и украшает любое, даже самое простое кушанье для праздничного обеда. Морковные звездочки в нужный момент дополните тонкими полосками салата — получится свежий, невероятно аппетитный суп из гречки с мясом. Приготовление займет около часа, а пошаговые подсказки на фото помогут с легкостью сварить его дома, на привычной кухне.

Ингредиенты Гречневого супа с мясом:

  • 250 г достаточно жирной свинины на кости;
  • 1 ст. л. рафинированного растительного масла;
  • 5 небольших картофелин;
  • ½ средней моркови;
  • 1 луковица;
  • 60 г гречневой крупы;
  • Несколько листов свежего салата для украшения;
  • ½ молотого перца;
  • Соль «Экстра»;
  • Лавровый лист по вкусу.

Рецепт приготовления Гречневого супа с мясом:

Мясо тщательно промойте. Залейте 2,5 л воды и поставьте кипеть на сильном огне. Не следует варить замороженный кусок. При закипании снимите шум и убавьте огонь. Варите еще минут тридцать.

Половину моркови очистите, разрежьте тонкими дисками. Вырежьте несколько звездочек тонким острым ножом для дальнейшего украшения готового супа. Оставшуюся морковку меленько порежьте для зажарки.

Мелко покромсайте луковицу без шелухи.

Пока кипит мясной бульон, почистите и порежьте кубиками картофель.

Лук и мелкую морковь поджарьте на масле, не переусердствуйте, чтобы овощи не подгорели.
Морковные звезды пока что отложите в сторону.

Когда мясо будет почти готово, всыпьте гречку. Крупу нужно сначала перебрать и промыть.

Следом за гречкой отправьте в бульон зажарку.

Через 8-10 минут подкиньте в гречневый суп и картофельные кубики.

Посолите суп, добавьте перец и лавровый лист в конце приготовления.

Отделите мясо от кости и разделите на порции. Перед самой подачей добавьте в тарелку с гречневым супом тонко нарезанный салат и украсьте порцию первого блюда морковными звездочками. Гречневый суп с мясом готов. Приятного аппетита!

Один комментарий для “рецепта Гречневый суп с мясом
  • На самом деле гречневую крупу можно заменить на любую другую крупу. Очень удобный рецепт, не дорогой.

  • Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *