Соус из помидор для пиццы

Правильно приготовленный томатный соус для пиццы – это уже половина дела. Многие хозяйки пренебрегают этим и заменяют томатную основу готовым кетчупом, покупной томатной пастой или даже майонезом. Однако приготовив соус для пиццы из помидор и лука по простой и быстрой технологии, вы сможете воссоздать вкус настоящей итальянской пиццы в любом домашнем исполнении.
Сделать восхитительную основу для пиццы может каждый. Для соуса понадобятся свежие помидоры самых популярных сортов. Зимой, в ограниченных условиях, можно приготовить этот рецепт соуса для пиццы из помидор из консервированной томатной пасты, но лучше отдавать предпочтение свежим овощам. Все что вам нужно – собрать продукты, следовать пошаговым подсказкам и подглядывать на фото в рецепте.

Ингредиенты Соуса из помидор для пиццы:

• 0,5 кг помидор
• 1 ч. л. орегано
• 1 ч.л. сахара
• 1 лук
• 1 лавровый лист
• 1 ст. л. оливкового масла
• 4-5 зубчиков чеснока
• 1/4 ч. л. соли

Рецепт приготовления Соуса из помидор для пиццы:

Помойте помидоры и вытрите. Разрежьте их на 2-4 доли, избавьте от черешков и пропустите через мясорубку.

Почистите дольки чеснока и разомните их в чеснокодавке.

Сковороду с толстым дном разогрейте. Влейте оливковое масло, а затем – тертые помидоры. Не готовьте соус в тонкой сковороде – он быстро выкипит и может подгореть.

Очень мелко порежьте одну очищенную луковицу, как на фото.

Когда томаты слегка потемнеют, и из них хорошо выпарится жидкость – всыпьте лук и добавьте пару ложек питьевой воды.

Как только лук в соусе смягчится – добавьте соль, сахар, орегано, перетертый чеснок и лавровый лист. Для окончательного приготовления медленно потомите соус еще минут 5. Очень важно добавлять душицу и чеснок именно в конце приготовления, так как длительная термообработка подавляет аромат специй и остроту чеснока.

Рецепт соуса для пиццы из помидор рассчитан на один стандартный корж пиццы. Перед выпеканием домашней пиццы, смажьте соусом сырое раскатанное тесто и добавьте любую начинку, как на фото.